CMD Spanish Stays Blog

León es una de las provincias de Castilla y León con más turismo a lo largo del año, y una de las fechas más importantes para esta gran afluencia de visitantes, tanto nacionales como extranjeros, es la Semana Santa. Los principales motivos por los que los turistas eligen nuestra ciudad como destino para pasar estos días de Semana Santa son sus procesiones y bandas, la variedad de naturaleza que hay en nuestra provincia, nuestros monumentos históricos y nuestra gastronomía. La capital de la provincia de León es la ciudad con más bares por metro cuadrado de España, ya que hay una tradición muy arraigada de ir de cortos o vinos con familiares y amigos. Esto se debe porque, aparte de pasar un buen rato, podemos disfrutar de una gran variedad de tapas tradicionales que cada bar da de forma gratuita con cada consumición. Esta es una de las principales razones por la que los turistas eligen León como destino para pasar unos días disfrutando de este tipo de ocio con sus seres cercanos. La Semana Santa es un periodo perfecto para poder disfrutar de los bares y tapas de la ciudad leonesa mientras ves pasar las distintas procesiones. Lo que diferencia esta época con el resto del año es que es típico beber la famosa limonada de León mientras disfrutas del ambiente y de las tapas de cada bar, ya que cada uno de ellos es conocido por las tapas que realizan, por ejemplo, si te apetece una buena croqueta casera vas a La Calea o si prefieres unas ricas patatas vas a La Ribera o Las Torres . La limonada leonesa es una bebida alcohólica muy parecida a la famosa sangría, que es conocida internacionalmente. Antiguamente cada bar tenía su propia receta, por lo que tomabas una limonada distinta en cada sitio al que ibas. Los ingredientes que siempre tenían en común estas recetas eran el zumo de limón, trocitos de alguna fruta cítrica y el azúcar. Hoy en día, estas recetas están más controladas y se suele comercializar en los bares limonadas ya propiamente embotelladas. Esto se debe a que en el pasado cambiaba mucho la graduación de una limonada de un bar a otro, ya que cada uno mezclaba alcoholes distintos. En la actualidad se sigue sin conocer realmente el origen de esta bebida, aunque hay distintas leyendas. Se dice que, ya en la antigüedad, unos cristianos de la zona en vez de terminar una batalla en contra de los judíos, considerados contrarios a Cristo, terminaron en un bar bebiendo limonadas y con cada una de ellas decían que estaban “matando judíos”, frase que se sigue utilizando hoy en día únicamente para quedar a tomar limonadas con los amigos en Semana Santa sin ningún doble sentido. Es decir, la expresión no tiene nada que ver con el antisemitismo en tiempos modernos. Es una expresión puramente gastronómica. Otra leyenda cuenta que como, en esos días hace tantos años a los cristianos les tenían prohibidos tomar alcohol en estas fechas, pues fue algo complicado a respectar para los leoneses. Entonces, inventaron la limonada como algo supuestamente mucho más suave que el vino y así eludir un poco las normas. Algunos incluso aseguran que representa la sangre de Jesús, proclamando que hay que beber unas 33 desde el Jueves Santo hasta el Domingo de Resurrección como símbolo de los años que tenía Jesucristo a su muerte. En todo caso, beber limonadas en esta época del año es toda una tradición local muy arraigada desde antes de los tiempos de los reyes católicos. ¿Tienes ganas de salir por León e ir a disfrutar de nuestras maravillosas tapas? ¡Nos encanta el ambiente de León en Semana Santa!

Hoy hemos querido endulzaros el día contándoos la historia y la preparación de una tarta muy leonesa: La Tarta de San Marcos. Es muy difícil encontrar a alguien que no le guste esta tarta y que no la elija como tarta para su cumpleaños, boda o alguna otra celebración. En todas las ciudades y pueblos españoles se puede encontrar una gran variedad de dulces históricos y tradicionales de la zona, ya que es un país muy rico en historia y gastronomía. En la provincia de León contamos con una gran variedad de dulces propios de cada zona, pero hoy hemos seleccionado la Tarta de San Marcos, ya que es tradicional de la propia ciudad de León y es conocida a nivel nacional. La Tarta de San Marcos es una de las más antiguas de España y con más historia, ya que su origen se remonta al siglo XII. Se sabe que viene de este siglo debido a que se comienza a conocer tras la visita que realiza la infanta Sancha Raimúndez de León al entonces convento de San Marcos, que es hoy uno de los monumentos arquitectónicos más importantes de la ciudad leonesa. La infanta Sancha Raimúndez de León era hija de la conocida reina de León Doña Urraca y Raimundo de Borgoña. Además de por este motivo, se la conoce mucho en la historia de la ciudad leonesa gracias a sus grandes aportaciones económicas para lograr la construcción del que se conoce hoy como Hostal San Marcos de León. Debido a esto, el entonces convento creó esta tarta de nata y yema de huevo para agradecer la gran ayuda que les prestó la infanta Sancha Raimúndez de León. Esta receta antigua se sigue realizando en todas las confiterías y casas de León para disfrutar de su sabor tradicional. La receta se compone de unas capas de un esponjoso bizcocho empapado en almíbar y relleno con una rica nata montada. En la capa superior de bizcocho se añade yema por encima, a la que se le espolvorea azúcar para que se pueda quemar bien con un soplete y así potenciar el sabor de la yema. Una vez hecho esto se añade nata montada por todos los bordes de la tarta, la cual puede ser de forma redonda o rectangular. Por último, se suele decorar con láminas o trocitos de algún fruto seco, especialmente de almendras. ¿Os han entrado ganas de dulce? ¡A nosotras muchísimo! Hoy iremos a comprar un buen trozo de Tarta de San Marcos para desayunar mañana… ¡Se nos hace la boca agua de pensarlo!

Como os hemos explicado en anteriores publicaciones, la provincia de León es una de las más extensas de España, contando con gran variedad de paisajes, una amplia gastronomía y diversas tradiciones propias de cada zona. En el blog de hoy nos hemos querido centrar en Astorga, ya que es uno de los sitios más conocidos y con más turismo de la provincia leonesa. Astorga se encuentra en la conocida zona de La Maragatería de la provincia de León siendo la ciudad más importante de una de las diócesis más antiguas de España. En sus primeros comienzos fue un conocido campamento militar romano, con el paso de los años Astorga sufrió un gran crecimiento y desarrollo gracias al Camino de Santiago, ya que es una de las zonas más importantes y visitadas por los peregrinos de todo el mundo. Más adelante Astorga tuvo un importante crecimiento industrial, convirtiéndose en un importante centro para la industria del chocolate y del ferrocarril. Uno de los sectores claves en el que se centra la economía de Astorga es el sector de los servicios, debido a su gran número de edificios históricos y a sus productos alimenticios típicos que son una gran atracción para los turistas nacionales e internacionales. ¿Qué visitar en Astorga? • Palacio Episcopal de Astorga de Gaudí: Es una de las pocas construcciones realizadas por este arquitecto fuera de Cataluña. Esta gran obra arquitectónica se encuentra en Astorga debido a que el obispo en ese momento era catalán y fue el que le pidió a Gaudí que hiciera este palacio en la ciudad. Es uno de nuestros edificios favoritos de Astorga ( de hecho, lo visitamos con nuestras participantes el verano pasado como parte de nuestro programa de cultura española y inmersión lingüística para adolescentes como se puede ver en la foto abajo). • Museo de Chocolate: Este museo se crea gracias a unos grandes amantes de la historia y tradición chocolatera de Astorga. Si visitamos el museo podemos ver los procesos que se siguen para la fabricación del chocolate y además disfrutar del sabor delicioso del chocolate de Astorga. • La catedral de Astorga: junto con el Palacio de Gaudí, este es uno de los monumentos más importantes de la ciudad. Es una catedral sorprendente, ya que mezcla distintos estilos arquitectónicos como el gótico, el renacentista, el neoclásico o el barroco. Está situada muy cerca, casi al lado del Palacio Episcopal de Astorga. • La Plaza Mayor: En ella se puede disfrutar de su antiguo Ayuntamiento, siendo uno de los edificios de estilo barroco civil más emblemáticos de la provincia leonesa. En él se puede disfrutar de su bonito reloj custodiado por dos figuras humanas vestidas de maragato que son los encargados de dar la hora en la ciudad. Si alguna vez venís a León, no os olvidéis de ir a Astorga, ¡os enamorará!

¿Qué soléis ver en la televisión para entreteneros en vuestro tiempo libre? Como sabréis, los programas de concursos son unos de los más vistos en todo el mundo porque es una buena forma de entretenimiento televisivo, ya que, además de disfrutar viéndolos, se puede aprender sobre temas de ramas específicas o de cultura general, poniendo a prueba también nuestros conocimientos, dado que cuando vemos cualquier concurso desde casa, nos sentimos como si fuéramos nosotros los propios concursantes. En España, como en otros países los concursos son uno de los programas con más audiencia en sus horarios de emisión, por lo que este blog queremos dedicárselo a ellos, y explicándoos de qué tratan algunos de los concursos más famosos del país, ya que muchos de ellos llevan muchos años emitiéndose en sus canales televisivos y entreteniendo a miles de familias españolas. Aunque hay diversos tipos de concursos, que pueden ser de canto, baile, realities o de cocina, hemos querido centrarnos en los de preguntas o juegos relacionados con la cultura. • Pasapalabra: comenzó a emitirse en Antena 3 en el año 2000 y en el 2006 pasó a Telecinco donde duró hasta el 2019 que es el año en el que su emisión volvió a la que fuera su primera casa, Antena 3 donde se sigue emitiendo de lunes a viernes a las 8 de tarde. Como veis es uno de los concursos que más años lleva en televisión. Consiste en que dos equipos, rojo y azul, compuestos por un concursante ayudado de dos famosos superen una serie de pruebas de juegos de palabras para conseguir el máximo de tiempo posible para la última prueba. Una vez obtenidos los segundos por ambos equipos los dos concursantes se enfrentan en el famoso “rosco” donde tendrán que adivinar una palabra a través de su definición, son tantas palabras como letras hay en el abecedario, el que acierte antes todas las palabras se lleva el bote del programa. • Atrapa un millón: Comenzó a emitirse en Antena 3 en el 2011 durante casi cuatro años, finalmente en el 2021 volvió a emitirse en el mismo canal un día a la semana, pero esta vez dirigido por otro presentador. En este concurso dos concursantes que se conocer cuentan con fajos de billetes hasta hacer una suma de un millón de euros. El presentador les va haciendo una pregunta en la que tienen cuatro opciones de respuesta y tienen que apostar dinero a la o las que crean que pueden ser acertadas, por lo que el lote de dinero irá bajando. En la última pregunta solo tienen dos opciones y tienen que apostar todo el dinero que les queda a una, por lo que si la aciertan ganan esa cuantía. • Boom: este concurso duró en emisión desde el año 2014 al 2022, se podía disfruta de él en Antena 3 las tardes de lunes a viernes. Consiste en dos equipos, rojo y azul, compuestos por cuatro concursantes que tienen que desactivar una bomba cortando el cable correcto, que es del color de la respuesta a las preguntas que les va haciendo el presentador, si un equipo falla en algún momento el otro equipo puede eliminar a uno de sus concursantes. El equipo con más aciertos pasa a la última prueba que consiste en acertar una serie de preguntas antes de que explote la bomba y acabe el tiempo. ¿En vuestro país tenéis algún concurso parecido a estos tres que hemos seleccionado? ¿Cuál es vuestro concurso favorito? A nosotras nos encantan los concursos, debido que son una buena forma de entretenimiento y de aprendizaje, y siempre aprendes cosas curiosas que antes no sabías.

Sabéis como son las orejas de un cerdito, ¿no? Pues debido a ellas es por lo que este dulce tradicional leonés recibe el nombre de “Orejas de Carnaval”, ya que su forma es muy similar. Este dulce tan rico es típico de la zona de León y de Galicia. Se puede degustar en el mes de febrero, ya que es cuando se celebra en España el Carnaval, lo cual consiste en disfrutar de desfiles de disfraces llenos de colores y música durante unos días en los que te puedes disfrazar de lo que más te guste. Este dulce tiene forma de oreja de cerdo ya que se suele comer unos días antes de la conocida Cuaresma, marcada por la abstinencia de diferentes tipos de carne, como la del cerdo, en determinados días de la semana. Debido a esto, se decidió que tomaría la forma de una oreja de cerdo, como símbolo de disfrutar de todo tipo de comida antes del comienzo de la Cuaresma. ¿Cómo se hacen las orejas de Carnaval? Las orejas de Carnaval son una masa frita de harina con manteca de cerdo, huevo, leche, ralladura de la piel de un limón, agua, aceite, una pizca de canela y, para el toque final, un chorrito de anís. Una vez fritas se ponen en un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Por último, se suelen presentar en una bandeja donde se espolvorea azúcar sobre cada oreja. En algunas casas también les echan un chorrito de miel. Vosotros, ¿cómo las preferiríais? En León hay mucha gente que, en vez de hacerlas en casa, las suele comprar en diferentes pastelerías o confiterías e incluso en panaderías. Ahora que ha empezado febrero, a nosotros ya nos han entrado ganas de disfrutar de unas ricas orejas de Carnaval con un buen café con leche calentito. ¿Qué mejor forma de afrontar este frio que hace en León? Si venís por esta época a León no dudéis en probarlas, ¡os encantarán! Si os han entrado ganas de comerlas, podéis pedirnos la receta y nosotros os la facilitaremos. Qué bueno es terminar siempre una rica comida con un buen toque dulce. ¡A disfrutar de las orejas de Carnaval!

Como se suele decir, hay leoneses repartidos por toda España. Eso es así porque muchos se han ido por motivos laborales de la provincia leonesa buscando mejores oportunidades profesionales. Aun así, todos se sienten orgullosos de León y presumen allí donde van de su tierra natal porque es un orgullo ser leones o leonesa. Este blog se lo queremos dedicar a aquellos leoneses que han llegado a ser nacionalmente conocidos debido a su salto a la fama en el sector al que se dedican. Aunque hay muchos “paisanos” de León que han triunfado en su ámbito profesional, hemos seleccionado a unos pocos para hablar sobre su trayectoria y objetivos logrados. Estos son algunos de los leoneses más conocidos en España: • Dani Martinez: es natural de la ciudad de Astorga, estudió en el colegio P.P. Agustinos de León y acaba de cumplir el pasado diciembre 40 años. Aunque es conocido por diversos aspectos, sus facetas televisas más conocidas y por las que más ha llegado a triunfar es por ser un gran humorista español y, últimamente, presentador de televisión de programas con una gran audiencia donde entrevista a grandes famosos españoles de una forma amena y cómica. En todos los programas en los que aparece no pierde la oportunidad de hablar de lo orgulloso que se siente de ser de León, mostrándoselo a todo el mundo. • Margarita Robles: acaba de cumplir el pasado noviembre 66 años y es natural de León. Actualmente es la Ministra de Defensa del gobierno de España, lo que la convierte en uno de los rostros políticos más conocidos. Se licenció en Derecho y se convirtió en Magistrada del Tribunal Supremo de España, por lo que tiene una gran formación académica en esta área. • Jesús Calleja: nació en un pueblo de León llamado Fresno de la Vega y en abril cumplirá 58 años. Es un gran alpinista conocido en toda España debido a programas de éxito como Planeta Calleja, en el que lleva a un gran rostro español a un país para hacer rutas de montaña y conocer la cultura de la zona. Es una persona muy cercana y habladora por lo que en sus programas logra conectar al cien por cien con el entrevistado consiguiendo primicias que nadie más podría conseguir. Es muy amante de su tierra, demostrándolo en todos los programas que hace. • Luis del Olmo: este pasado 31 de enero cumplió 86 años y nació en la ciudad de Ponferrada, situada en la zona del Bierzo. Lleva años dedicado a su carrera periodística, siendo uno de los locutores de radio más conocidos a nivel nacional. Tanto es así que el Museo de la Radio de Ponferrada lleva su nombre. Estos son unos de los muchos leoneses más conocidos. Os invitamos a investigar sobre más rostros famosos de León.

¿Conoces la morcilla de León? Se trata de uno de los platos más tradicionales y sabrosos de la provincia de León. A lo largo de España hay muchos tipos de recetas de morcilla, ya que en cada ciudad y pueblo español lo hacen de una forma diferente variando los ingredientes. Las más conocidas del país son la morcilla de León y la de Burgos, ésta última, hecha con arroz y cuya única forma de hacerla es frita en rodajas. Os recomiendo probar un bocata de esta morcilla con pimientos del piquillo, es una delicia. ¿Cuál es el origen de este delicioso alimento? Se cree que se comenzó a hacer en la Antigua Grecia desde donde se extendió a muchos países, entre los que se encuentra España. Desde hace años en los pueblos españoles, sobre todo en las provincias de León y Burgos, se hace la llamada “matanza” todos los otoños, en la cual se mata un cerdo para poder aprovechar todas sus partes haciendo embutido y la rica morcilla fresca. Es un momento que a los nietos e hijos les encanta compartir con los abuelos. De pequeña era una de mis épocas favoritas del año. Sería una pena que esta tradición se perdiera con el paso del tiempo, ya que no hay embutido como el que se hace con el amor y el calor del hogar. ¿Qué ingredientes lleva la morcilla de León? Se hace a base de sangre y sebo de cerdo y cebolla bien picadita. Una vez hecha esta mezcla, se mete en una tripa cerrándola con un cordón para que a la hora de cocerla no se abra. Es cierto que, dependiendo del pueblo, se hace una morcilla más picante o menos. A mí personalmente me gusta picantina. Cuando yo era pequeña la hacía con mi abuela, realizando la mezcla en una caja enorme de madera. Era uno de mis momentos favoritos de la matanza. ¿Cómo se suele comer la morcilla de León? La verdad es que dependiendo del tipo y de los gustos de cada persona, se puede comer de dos formas diferentes. Una de ellas es cocida, es decir se pincha un poco la tripa con un alfiler o palillo para que no se explote mientras se cuece a fuego lento. Cuando está lista, lo único que queda es abrirla en tu plato, coger un buen pan y disfrutar de su rico sabor. Además, la morcilla cocida es muy típica en el cocido de León. Se come después de los garbanzos y la verdura y antes de la carne; por lo menos en mi casa lo hacemos así. La otra forma de hacerla es frita en una sartén. Lo único que tienes que hacer es abrirla y sacar la mezcla, poniéndola en la sartén caliente y vigilar que no se te queme. Una vez cocinada, te recomiendo que la dejes en la sartén o en un recipiente de barro para que no se enfrié mientras pones la morcilla en rebanadas de una buena hogaza de pan. Este modo de hacer la morcilla es una tapa muy típica de los bares de León. Te la suelen poner en pan o encima de unas buenas patatas fritas. ¿Os ha entrado hambre leyendo este blog? A nosotras se nos hace la boca agua, ya que nos encanta la morcilla de León. ¿Habéis probado alguna vez algún tipo de morcilla?

Como sabéis el invierno en la mitad norte de España se caracteriza por sus lluvias, heladas y por supuesto por sus nevadas. Muchas personas están deseando que lleguen los meses de invierno que se caractericen por sus grandes nevadas, ya que están deseando practicar sus deportes favoritos. En España contamos con muchas estaciones de esquí donde se pueden practicar diversos deportes de invierno. Mismamente cerca de León tenemos alrededor de cinco zonas para ir a disfrutar de la nieve. A continuación, os ponemos algunas de las estaciones de esquí más importantes que tenemos en España con su zona correspondiente: • Pirineo Catalán: Baqueira. • Pirineo Aragonés: Candanchú, Cerler, Formigal-Panticosa. • Cordillera Cantábrica: Alto Campoo, Fuentes de Invierno, San Isidro, Manzaneda, Valgrande-Pajares. • Sistema Ibérico: Valdezcaray. • Sistema Central: La Pinilla, Puerto de Navacerrada, Valdesquí. • Sistema Penibético: Sierra Nevada. El esquí: Este deporte que tanto gusta en España nació en Madrid gracias a un grupo de amigos que más tarde fundarían el Club Alpino Español en el puerto de Navacerrada que está situado en la capital española. Este deporte de invierno se comenzó a hacer popular en España a principios del siglo XX. Hoy en día la mayoría de las estaciones de esquí y las más grandes de España las encontramos en el Pirineo Catalán y Aragonés. Este deporte se trata de subir con un telesilla al comienzo de las pistas situadas en montañas y comenzar su descenso con esquís disfrutando del paisaje y de la sensación de libertad que te da este deporte. Hay muchos tipos de pistas, ya que cada una tiene un distinto grado de dificultad, por lo que se adaptan perfectamente al tipo de esquiador que seas. Además, si no tienes el equipo necesario para esquiar lo puedes alquilar en la misma estación. Esperamos que empiece a nevar pronto en España, ya que la gran mayoría de estaciones de esquí están cerradas o abiertas parcialmente. ¿Alguna vez has esquiado? Si no es así, ¡te recomendamos hacerlo! ¿Qué deportes de invierno se practican en tu ciudad?

¿Os gusta la Navidad? Como sabéis, la época navideña está a la vuelta de la esquina. En España comienza con la celebración de la cena de Nochebuena el día 24 y la comida de Navidad al día siguiente, en la que se celebra el nacimiento del Niño Jesús. En cada ciudad y pueblo español tienen unas tradiciones propias para celebrar la Navidad, pero como nosotras somos de León hemos querido dedicar este blog a una tradición decorativa que se ha rescatado del pasado para llenar las casas en Navidad… se trata del Árbol Leonés. Este adorno típico de la Navidad leonesa tiene un origen religioso. ¿Cómo es el Ramo Leonés? Es una construcción de madera con diversas formas, pero la más popular y tradicional es la forma triangular. Por todo el triángulo de madera se colocan 12 velas, una por cada mes que tiene un año. Esta construcción de madera triangular se sujeta sobre un palo de este mismo material con una base para colocarlo en las casas. En la parte del triángulo se atan una serie de lazos o hilos que sujetan diversas ofrendas que cuelgan y adornan el soporte de madera. Las ofrendas más típicas son frutas, dulces navideños, pan, roquillas o pastas. En muchas casas leonesas también sitúan a los pies del Árbol Leonés una cestita de ofrendas con frutos secos típicos de Navidad, como son las castañas, avellanas o nueces. También se suelen poner en la base del árbol una serie de piñas secas decoradas. Como hemos dicho antes, según los expertos este adorno navideño de León tiene un origen religioso, ya que, aunque se considera que comenzó siendo un símbolo pagano, con el paso de los años ha tenido una adaptación por parte de la Iglesia. Esto es así, ya que en sus inicios se trataba de un árbol natural mientras que las parroquias lo cambiaron por la estructura de madera que es hoy en día. Se cree que se creó en la época precristiana para venerar a los árboles y al Dios del Sol. En los pueblos de León se utiliza el Árbol Leones como símbolo para la adoración de la Virgen y del Niño Jesús, por lo que además de montarlo todas las Navidades, los vecinos se reúnen alrededor de él para cantar en coro canciones populares y tradicionales sobre la adoración de los pastores. ¿Sabías que el Árbol Leonés es considerado como uno de los predecesores del que es hoy el Árbol de Navidad? ¿En tu pueblo o ciudad hay alguna tradición navideña? Espero que os haya gustado este blog. Desde CMD Spanish Stays, os queremos desear unas felices fiestas.